متخصصي القهوة حول الوصفة القياسية للاسبريسو ، من حيث الجرعة المناسبة للبن، ومدة
في حين أن أنواع القهوة الأخرى تتضمن مجموعة كبيرة ومكلفة، فإن التحضير البارد هو نوع من التحضير الذي يمكنك وضعه وتركه حتى نسيانه.
المُقطر في إعداد القهوة، واستعمال ماء مُفلتر أو ماء مُعبأ، و ينبغي العلم بأن
أن يكون على دراية بأنواع حبوب البُن وطرق التحميص والطحن، وكذلك طرق الاستخلاص
ليس مجرد بُن وماء بل هو تقنيات وأساليب وعوامل مؤثرة مرتبطة ببعضها البعض، وإن
ويشمل الجرد المواد الغذائية كالحليب وحبوب القهوة، والصلصات، والفواكه، والمواد
يتقن الباريستا عمله ويقوم بكافة المهارات السابقة على أكمل وجه، فكل ذلك يؤهله
كهربائي، ويرجع تصميمها إلى القرن السابع عشر، وتتوفر حاليًا بتصميمات حديثة
تُستخدم هذه التقنية منذ القرن العشرين ولكن أُعيد اكتشافها في السنوات الأخيرة
متعمق لفهم كل عامل ومدى تأثيره على مذاق القهوة وجودة الاستخلاص ولكن يجب إدراك
بطريقة خاصة لاستخلاص النكهات الكامنة في جزيئات البُن، ولكن بمرور الوقت قد
عندما تصب كوبًا من النيترو كوفي المثلجة تحصل على ما شيء قريب من بيرة جينيس، تأتي بشكل رغوي كريمي كامل كل ما تريد معرفته على الوجه.
ويختلف الوقت المثالي للاستخلاص وفقًا لدرجة الطحن وطريقة الإعداد وكذلك الأداة المستخدمة في عملية الاستخلاص، فمثلًا يستغرق المكبس الفرنسي بضع دقائق، والاسبريسو تستغرق ثواني معدودة، أما الكولد برو تحتاج لساعات، لذا فالباريستا عليه دراسة وقت الاستخلاص وفهم تأثيره على المنتج الأخير.
يؤهله لفهم طبيعة ضيوفه المختلفة، مما يُترك بصمة مميزة لدى عملائه، فخلق علاقة